低糖質ダイエットは痩せる!?

判定：ウソ

短期間で減量できるが、長期的な効果は低脂質ダイエットと変わらない。

選手を納得させる科学的解説：
低糖質ダイエットは、白米やパンなどの糖質を控えることで、比較的短期間で減量ができるとされている。 「アトキンスダイエット」「低インシュリンダイエット」「低GIダイエット」などの名称で周期的に取り上げられるこれらのダイエット法では、インシュリンの分泌を抑えることが体重減少のメカニズムの本質である。
インシュリンは食後に上昇する血糖（グルコース）を筋肉や脂肪組織に取り込み、血糖値を下げる。 インシュリンは、筋肉に取り込まれたグルコースがグリコーゲンに合成されたり、脂肪組織に取り込まれたグルコースが脂肪に合成されたりすることを促進する。
また、インシュリンは、肝臓でグリコーゲンや脂肪の合成を促進する。 さらに、インシュリンは摂取した脂肪や肝臓で合成された脂肪を脂肪組織に取り込ませる作用を持つ。
このように、インシュリンは、脂肪の合成と蓄積を高める働きをする。
したがって、インシュリンの分泌を抑えると、体脂肪の蓄積を抑制することにつながる。
しかし、運動時にもっとも重要なエネルギー源は糖質であること加え、低糖質ダイエットを行うと筋力は肝臓のグリコーゲンが十分に充填されないため、疲労からの回復が遅くなる可能性がある。 さらに、低糖質ダイエットと低脂質ダイエットの長期的な効果には大きな差がないという報告もある。短期間での体重減少は見られるかもしれないが、長期的な視点ではその効果は限定的である。

おすすめ指導例：
「低糖質ダイエットは短期間で体重を減らせるかもしれないが、長期的な効果は低脂質ダイエットと変わらない。運動時のエネルギー源として糖質は重要だよ」

栄養素MEMO：
グリコーゲン（glycogen）：筋肉と肝臓に蓄えられる糖の一種で、筋肉のグリコーゲンは筋肉の収縮のためのエネルギー源。肝臓のグリコーゲンは脳のエネルギー源となる。ちなみに食品会社の江崎グリコ株式会社の社名はここからきている。