白米を食べると太る？！

判定：ウソ

白米は適切な運動とエネルギーバランスを保てば、必ずしも太る原因にはならない。

選手を納得させる科学的解説：
白米には100ｇあたり、168㎉のエネルギー、60ｇの水、2.5ｇのたんぱく質、0.3ｇの脂質、37.1ｇの炭水化物が含まれている。白米はエネルギー量が少なく、炭水化物が多いが、脂質が少ないため、たとえば鶏の唐揚げ（255㎉）や牛ステーキ（333㎉）に比べて太りにくい食品であることがわかる。ただし、白米はインシュリンを分泌させる。インシュリンは、脂肪の合成を高めたり、血液中の脂肪を脂肪組織に取り込んだりする働きがあるため、理論上は太りやすい食品とも言えるだろう。しかし、重要なのはエネルギーバランスである。しっかりと運動をしてエネルギーを消費し、それに見合ったエネルギーを摂取する生活では、過剰なエネルギーが生じないので、白米を食べても太ることはない。

おすすめ指導例：
「適切な運動とエネルギー摂取のバランスを保てば、白米を含む食事でも太ることはない。重要なのは、摂取するエネルギーと消費するエネルギーのバランスを考えて、過剰なカロリー摂取を避けることだよ」