本学では学科間相互の学びを通して
専門分野にプラス α の
知識と能力を身につける教育を展開しています。
身体と栄養についての確かな理解が、
アスリートを支え、最高のパフォーマンスを引き出す。
アスリートが試合前にサラダを食べるのは正解でしょうか？ 体調管理に厳しいアスリートでも、食について誤った理解をしている人がいます。例えば、｢野菜は身体に良い｣という考えで試合直前に生野菜をたくさん食べる。実はこれ、明らかに間違いなのです。食物繊維が多い生野菜は消化に時間がかかるうえ、ガスを発生させやすいため試合直前の食事には適していません。試合時は、すべての食物が消化吸収されている状態が望ましいため、食物繊維が多くて消化しづらい生野菜は適していないのです。
高いステージをめざすアスリートにとって、食への認識は不可欠です。
食は、アスリートにとって大切な｢心･技･体｣の土台となるもの。極限の中で勝利をつかむために、タイムを縮めるために、試合で最高のパフォーマンスを発揮するために、栄養は大きな力となっていきます。
食事は直接競技能力を向上させるわけではありませんが、その土台となる身体をつくり、精神を支えます。高いステージをめざす選手たちが、効率的な筋力強化やベストなパフォーマンスを引き出すためには、スポーツ栄養の知識の修得は不可欠なのです。そしてスポーツ栄養士は、的確な栄養指導を行いながら、選手それぞれに身体と栄養についての理解を促す役割を担っています。
これからの健康を支える管理栄養士には、運動の知識が不可欠です。
これまでの管理栄養士の活躍といえば、病院か学校が中心でした。しかし現代では、高齢者や生活習慣病の増加により予防医学への関心が高まり、健康維持や増進のための教室や施設、理想の身体をつくるフィットネスクラブなど、管理栄養士が求められる分野も幅広くなっています。
私たちが健康な生活を送るために、｢栄養｣と｢運動｣はどちらでも欠かせない要素です。つまり、健康を管理する管理栄養士にとって、運動への理解は不可欠なのです。アスリートの栄養管理もその一つであり、選手の競技特性や身体組成をしっかりと把握した上で、必要な栄養素を提示し、身体強化をサポートします。
至学館大学では、競技者、指導者、スポーツ栄養士などをめざす学生が連携し、実践的な学びを通じて身体と栄養についての理解を深めています。
■ スポーツ栄養士の仕事とは？
スポーツ栄養士は、アスリートや運動をする人たちの「食」を通して、体づくりやパフォーマンスアップをサポートする専門家。
例えば、試合前後の食事メニューを考える。減量・増量の食事計画を立てる。チームや選手に栄養セミナーを開く。合宿に帯同して食事を提供する。などの仕事があります。
■ スポーツ栄養士になる方法
Step①：管理栄養士養成課程のある大学に進学
Step②：管理栄養士の国家資格を取得
※大学で必要な単位を取って卒業すれば、「管理栄養士国家試験」の受験資格が得られます。
Step③：公認スポーツ栄養士の資格を取得
※「公認スポーツ栄養士」は、日本スポーツ協会が認定する、アスリートやチームの栄養管理を専門に行う資格です。
※公認スポーツ栄養士養成講習会」を受講後、試験に合格することで「公認スポーツ栄養士」として正式に認定されます。
■ スポーツ栄養士として活躍できる就職先（例）
至学館大学には
アスリートの栄養サポートを行う
専門チーム(SNST)がある
SNSTには学生、管理栄養士の教員と助手の約80名が在籍。アスリートに対し栄養アセスメント（身体組成の測定や食事摂取量評価など）に基づいた指導などを行い、それぞれの競技に求められる身体づくりをサポートします。その対象は、本学学生だけでなく、学外の高校・大学生や実業団の他、地域のこどもたち・高齢者などにも及びます。さらに、今年度からはコロナ禍でできていなかった食事提供も実施しています。
こどもの心を豊かにする「食生活」を提案し、
食の「安全と危険」を理解する
保育者・教育者が求められています。
こどもが大好きな“おやつ”
食べたいだけ与えていいでしょうか？
こどもが大好きな”おやつ”は、単なる嗜好品ではなく、体の発育や健康に多大な影響を与えています。１回の食事で十分な栄養を摂取できないこどもにとって、おやつ。
だからこそ不足しがちな牛乳や果物などを摂ることが望ましいとされ、同時に食べる楽しさを知ることも必要とされています。こどもが好む市販菓子も一概にダメと言うのではなく、気をつけるのは与える｢分量｣。袋ごとではなく、必要な量だけをきちんと出してあげることで、食べ過ぎによる肥満や栄養の偏りを防ぎます。
また、おやつの前の手洗いやあいさつを通して食事のマナーを身につけさせることも大事な教育のポイントです。
こどもの心の問題を、｢食育｣の視点で解き明かす。
すぐにキレる、我慢ができない、イライラする。近年、こうしたこどもたちが増加した原因の一つに｢食｣の問題が挙げられます。朝食抜きや栄養の偏り、肥満や痩身傾向、生活習慣病の低年齢化など、こどもの食生活の乱れが深刻化し、｢食の教育｣が必要と
特に幼児期は食に興味を持ち始め、味覚や食習慣の基礎をつくる大切な時期。｢おいしい｣｢体にいい｣といった食事の喜びや大切さを育て、自然の恵みや地場産業などの食文化を体感したり、食事を通して家族のコミュニケーションを深めたりすることは、こどもの健やかな成長と豊かな心を育むために重要です。｢食育｣は、こどもの健やかな成長と豊かな心を育むための重要なキーワードなのです。
食物アレルギーのこどもが増えている。正しい知識と対処法で命を守る。
食育の視点と並行して、こどもたちを取り巻く問題として注目されているのが「食物アレルギー」。年々増加傾向にあると言われ、保育・教育の現場においても、その対処法が重要視されています。誤った知識や、安易な対応によりアナフィラキシーショックを起こしてしまうと、命を落としかねない事態に。だからこそ、現場を預かる保育者や教育者は、アレルギーに対する正しい知識と、いざという時に迅速かつ適切に対処できる方法を身に付けておく必要があります。
こどもの心を豊かに育むために、豊かな食生活を提案し指導していく「食育」。そして命の問題に直結する「食物アレルギー」。至学館大学では、この二つのテーマを正しく学び、知見を身に付けた保育者・教育者を二つの学科でめざします。
食育＆食物アレルギー実践の
場を豊富に用意
こども健康・教育学科では、春日井市の小学校の放課後児童クラブで、運動遊びを行ったあと、「食育カード遊び」を通じてメニューを考え、バランスの良い食事を摂ることの大切さを伝えました。また栄養科学科では、地産地消の観点から新しいレシピを考案する『食育レシピコンテスト』with“ いいともあいち”に企業と連携したチームで応募。国産大豆を原料とした豆腐・豆乳・おから・油揚げを使用したオリジナルレシピが入賞しました。本学では、地域社会や企業と連携しながら、多様な食育活動を実践し学びを深めています。
体を動かす楽しさが、こどもの脳を育てる。
そのための運動指導者が求められています。
近年、外で遊ばないこどもが増えている
体や脳の発達・成長に影響はあるのでしょうか？
空き地や公園で元気に遊ぶこどもたち。
ひと昔前では当たり前だった光景も、今では｢時間｣｢空間｣｢仲間｣の遊びの三要素が容易に確保できなくなりました。現代のこどもたちは、都市化によって遊び場の確保が難しくなり、室内ゲームの流行、習い事による遊び時間の減少といった生活様式の変化から、外遊びや運動に親しむ機会が少なくなっています。
こどもは、体を使って遊ぶこと、手先を使うことによって、脳を鍛えています。運動という遊びを通して、我慢する力や達成する喜びといった感情を司る脳を発達させていくのです。そのようにして作られた脳は、母語、漢字、九九や算数で使う方程式など、学んだ知識や知恵を獲得していきます。
だからこそ、発達段階に合った遊びや運動を提供し、体を動かすことの楽しさを教えられる指導者が求められています。
体を使った遊びが減ったことで心配されるのが、体力・運動能力の低下。そこで必要とされるのが、こどもたちに発達段階に合った遊びや運動を提供し、体を動かす楽しさを教えられる指導者です。また同時に、一人ひとりの「らしさ」を大切にし、想像力や感性に働きかける”こどもらしい”遊びや運動をさせることも大切です。ただプログラムを与えるだけでは、自ら工夫をしたり考えるための発想力が育たなくなってしまいます。
至学館大学では、こどもの身体はもちろん、ココロや脳の健やかな成長を導くことのできる、スポーツ指導者や教員を養成します。
ジュニアスポーツ実践の場を
豊富に用意
本学では、附属幼稚園の年長児を対象とした「のびのびクラブ」を開講しています。身のこなしや動きの俊敏さなど調整力を高める効果を狙い、運動遊びを中心としたプログラムを学生と幼稚園が共同で指導。また、こどもたちに運動の楽しさを教える「子ども体育塾」を大府市の北山公民館で開催し、こどもたちが得意になりたい運動を学生がサポートするなど、ジュニアスポーツ指導を実践する場が豊富にあります。
